Catégorie : HACCP

Quels sont les objectifs de la méthode HACCP ?

Quels sont les objectifs de la méthode HACCP ? HACCP est l’abréviation de « Hazard Analysis Critical Control Point » en anglais. Il s’agit d’un système internationalement reconnu pour réduire le risques et garantir une sécurité alimentaire. Un système HACCP exige que les dangers potentiels soient identifiés et contrôlés à des points précis du processus. Cela inclut […]

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Quelles sont les normes HACCP?

Quelles sont les normes HACCP? HACCP, acronyme de « Hazard Analysis Critical Control Point » ou système d’analyse des dangers et des points critiques pour leur maîtrise en Français ; L’HACCP est une méthode permettant d’identifier, évaluer et maîtriser les dangers liés aux denrées alimentaires. L’objectif de la méthode HACCP est de prévenir, éliminer et/ou […]

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Quelles sont les différents point critique pour leur maitrise HACCP ?

Quelles sont les différents point critique pour leur maitrise HACCP ? CCP c’est bien beau, mais qu’est ce que ça veut dire précisément. Il s’agit, en Français, des point critique pour leur maitrise. La réglementation sur l’hygiène alimentaire, impose de manier les aliments selon des normes HACCP. Ces règles strictes impose une prévention, une détection et une maîtrise […]

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Plan de nettoyage pour votre cuisine de restaurant ?

Plan de nettoyage pour votre cuisine de restaurant ? Un programme de nettoyage a été établi dans la cuisine de votre restaurant car l’hygiène alimentaire est obligatoire. Les services d’hygiène et de santé exigent de plus en plus des mesures de nettoyage et de désinfection. Comment suivre efficacement un programme de nettoyage pour votre cuisine […]

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Lois et règlements HACCP pour certifier la sécurité alimentaire

Lois et règlements HACCP pour certifier la sécurité alimentaire Garantie d’un bonne hygiène alimentaire et sanitaire, règles et procédures ont été établi pour manger des aliments sains et sûrs pour notre santé. Les lois et règlements HACCP sur la sécurité alimentaire sont primordiaux. L’aspect le plus important de la sensibilisation à la salubrité et à la formation […]

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Prenez le contrôle de votre formation en sécurité alimentaire avec l’application HACCP

La responsabilité de s’assurer que tout le personnel des services alimentaires est correctement formé aux meilleures pratiques de l’industrie incombe au responsable des services alimentaires. Un régime de sécurité sanitaire des aliments robuste est non seulement la marque d’une cuisine de qualité, mais il constitue également une ressource essentielle pour la démonstration de la diligence […]

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