Catégorie : HACCP

Quels sont les objectifs de la méthode HACCP ?

Quels sont les objectifs de la méthode HACCP ? HACCP est l’abréviation de « Hazard Analysis Critical Control Point » en anglais. Il s’agit d’un système internationalement reconnu pour réduire le risques et garantir une sécurité alimentaire. Un système HACCP exige que les dangers potentiels soient identifiés et contrôlés à des points précis du processus. Cela inclut […]

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Plan de nettoyage pour votre cuisine de restaurant ?

Plan de nettoyage pour votre cuisine de restaurant ? Un programme de nettoyage a été établi dans la cuisine de votre restaurant car l’hygiène alimentaire est obligatoire. Les services d’hygiène et de santé exigent de plus en plus des mesures de nettoyage et de désinfection. Comment suivre efficacement un programme de nettoyage pour votre cuisine […]

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Prenez le contrôle de votre formation en sécurité alimentaire avec l’application HACCP

La responsabilité de s’assurer que tout le personnel des services alimentaires est correctement formé aux meilleures pratiques de l’industrie incombe au responsable des services alimentaires. Un régime de sécurité sanitaire des aliments robuste est non seulement la marque d’une cuisine de qualité, mais il constitue également une ressource essentielle pour la démonstration de la diligence […]

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