Quels sont les objectifs de la méthode HACCP ?

Quels sont les objectifs de la méthode HACCP ? HACCP est l’abréviation de « Hazard Analysis Critical Control Point » en anglais. Il s’agit d’un système internationalement reconnu pour réduire le risques et garantir une sécurité alimentaire. Un système HACCP exige que … Continue Reading

Plan de nettoyage pour votre cuisine de restaurant ?

Plan de nettoyage pour votre cuisine de restaurant ? Un programme de nettoyage a été établi dans la cuisine de votre restaurant car l’hygiène alimentaire est obligatoire. Les services d’hygiène et de santé exigent de plus en plus des mesures … Continue Reading

Comment établir un plan de nettoyage et de désinfection?

Comment établir un plan de nettoyage et de désinfection? La réglementation HACCP impose un nettoyage et une désinfection dans les restaurants. Afin d’obtenir un établissement aux normes HACCP, le gestionnaire du restaurant a en charge d’établir un plan de nettoyage … Continue Reading

Prenez le contrôle de votre formation en sécurité alimentaire avec l’application HACCP

La responsabilité de s’assurer que tout le personnel des services alimentaires est correctement formé aux meilleures pratiques de l’industrie incombe au responsable des services alimentaires. Un régime de sécurité sanitaire des aliments robuste est non seulement la marque d’une cuisine … Continue Reading

Quelles sont les normes HACCP d’hygiène alimentaire ?

Quelles sont les normes haccp d’hygiène alimentaire ? Bien manger c’est avant tout savoir et maîtriser ce que l’on mange ! Qu’il y a -t-il vraiment dans nos assiettes ? Les aliments que nous consommons traverse de nombreuses étapes avant … Continue Reading