Quels sont les objectifs de la méthode HACCP ?

Quels sont les objectifs de la méthode HACCP ? HACCP est l’abréviation de « Hazard Analysis Critical Control Point » en anglais. Il s’agit d’un système internationalement reconnu pour réduire le risques et garantir une sécurité alimentaire. Un système HACCP exige que … Continue Reading

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L’application HACCP, la solution pour votre plan de mâitrise sanitaire

L’application HACCP, la solution pour votre plan de mâitrise sanitaire Fini les corvées paperasse, l’application HACCP : l’application dont vous avez besoin Que vous soyez propriétaire d’un petit restaurant ou d’une grande entreprise industrielle alimentaire, la clé de votre succès … Continue Reading

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Quelles sont les normes HACCP?

Quelles sont les normes HACCP? HACCP, acronyme de « Hazard Analysis Critical Control Point » ou système d’analyse des dangers et des points critiques pour leur maîtrise en Français ; L’HACCP est une méthode permettant d’identifier, évaluer et maîtriser les … Continue Reading

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Procédures d’hygiène alimentaire pour les industriels

Procédures d’hygiène pour les industriels L’industrie de la fabrication d’aliments est la plus grande industrie au monde. Face à une concurrence et des catégories de produits grandissantes, des règles de sécurité alimentaire de plus en plus rigoureuses, les fabricants de … Continue Reading

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Quelles sont les différents point critique pour leur maitrise HACCP ?

Quelles sont les différents point critique pour leur maitrise HACCP ? CCP c’est bien beau, mais qu’est ce que ça veut dire précisément. Il s’agit, en Français, des point critique pour leur maitrise. La réglementation sur l’hygiène alimentaire, impose de manier … Continue Reading

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Plan de nettoyage pour votre cuisine de restaurant ?

Plan de nettoyage pour votre cuisine de restaurant ? Un programme de nettoyage a été établi dans la cuisine de votre restaurant car l’hygiène alimentaire est obligatoire. Les services d’hygiène et de santé exigent de plus en plus des mesures … Continue Reading

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Lois et règlements HACCP pour certifier la sécurité alimentaire

Lois et règlements HACCP pour certifier la sécurité alimentaire Garantie d’un bonne hygiène alimentaire et sanitaire, règles et procédures ont été établi pour manger des aliments sains et sûrs pour notre santé. Les lois et règlements HACCP sur la sécurité alimentaire … Continue Reading

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Tout sur la listériose intoxication alimentaire

Tout sur la listériose intoxication alimentaire La listériose est une maladie d’origine alimentaire. Elle est causée par la présence d’une bactérie, Listeria monocytogenes (Listeria). Tout ce que vous devez savoir sur la listériose intoxication alimentaire  provoquant des troubles intestinaux  graves … Continue Reading

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Une méthode efficace pour l’hygiène alimentaire

Une méthode efficace pour l’hygiène alimentaire Plus de 43 000 restaurants et entreprises de restauration à travers la France sont concernés par la loi en vigueur d’hygiène alimentaire. Elle impose les lieux qui servent ou vendent des aliments à afficher … Continue Reading

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Instaurez la culture de la sécurité alimentaire parmi vos équipes

Instaurez la culture de la sécurité alimentaire parmi vos équipes Pour s’assurer du succès de votre établissement, et prévenir aux éventuels problèmes, instaurez une veritable culture de la sécurité alimentaire parmi vos équipes est la meilleure solution. De nombreuses erreurs … Continue Reading

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