Category: HACCP

6 Food Safety tips for your business

6 Food Safety tips for your business Simple and basic food safety tips can help you achieve great results in terms of food safety. There are many factors which food processing businesses need to consider when ensuring food safety for consumers. Adhering to the necessary food safety standards and regulations can help prevent outbreaks of […]

Read more...

All You Need To Know About Listeriosis

All You Need To Know About Listeriosis Listeria monocytogenes (Listeria) is a foodborne disease-causing bacteria; the disease is called listeriosis. Listeria can invade the body through a normal and intact gastrointestinal tract. Once in the body, Listeria can travel through the blood stream but the bacteria are often found inside cells. Listeria also produces toxins that damage […]

Read more...

Lutte antiparasitaire intégrée: un préalable au système HACCP

Une infestation de parasites peut mettre votre entreprise en danger. Des mesures de protection exceptionnelles doivent être prises pour empêcher les organismes nuisibles de compromettre la sécurité alimentaire. Toute entreprise du secteur alimentaire doit disposer d’un système de lutte antiparasitaire intégré (IPM). Les programmes IPM sont efficaces pour une raison simple. Ils comprennent que la […]

Read more...

Méthode la plus efficace pour améliorer votre cote d’hygiène alimentaire

Plus de 43 000 entreprises de restauration et de restauration en Angleterre pourraient être touchées par l’entrée en vigueur en 2019 d’une loi obligeant les lieux de desserte ou de vente d’aliments à afficher leur indice d’hygiène alimentaire. Source bighospitality.co.uk Le rapport sur les notations en matière d’hygiène des denrées alimentaires mutuelles de la NFU […]

Read more...

Tout ce que vous devez savoir sur la salmonelle

La salmonelle est une bactérie qui se démarque parmi les maladies entériques (intestinales) les plus largement reconnues aux États-Unis – la salmonellose. Il a été dit depuis quelque temps qu’en 1885, chercheur vétérinaire américain, avait trouvé la souche principale de Salmonella Tout bien considéré, Theobald Smith, qui enquêtait auprès du Dr Salmon, a découvert la […]

Read more...